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导语：远山淡影，近水氨盒，似一壶老酒，醇厚而味甘；似一碟豆，越嚼越有味，最令人心驰神往的还是心中的那杯美酒，令人沉醉其中，不愿醒来。

纵观华夏文明史，你便会发现我们曾经有着怎样的辉煌过往，取得过怎样绚丽多彩的成就。别的不说，仅仅是那“四大发明”的面世，便可以让我们傲视群雄，而这些还仅仅只是我们辉煌过往中的冰山一角罢了。当然，翻开华夏文明史那厚重的篇章，我却独独钟情于那独特的“酒”文化。“花间一壶酒，独酌无相亲”、“呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁”、“中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛”，那看似平平无奇的美酒，却能引得无数文人墨客竟折腰。那么今天我们就来聊聊那独特的白酒文化，看看那杯酒之中，又藏匿着怎样的诗意人生吧！

白酒，在过去也被称之为“烧酒”，是中国都所独有的一种蒸馏酒。那古老而又独特的酿造技艺，可是经历过无数时间的沉淀与检验，即便在世界酿酒的历史长河中也是独占鳌头，拥有着傲视群雄的资本。传统的白酒一般采用高粱、玉米、小麦、大麦、糯米等粮谷类食物，经发酵、蒸馏、贮存、勾调等数十道工序最终调制成一杯美酒。因此也有了“酒是粮食精，越喝越年轻”的说法。当然因为这种工序制作出来的美酒，度数要远比农家制作的米酒度数要高上不少，因此在过去人们更习惯将白酒称之为“烧酒”。而由于地域的不同，每个地区的“烧酒”品种也是大不相同，像遵义则是以生产酱香型的茅台酒而闻名，宜宾则是以生产浓香型的五粮液而闻名，那么在那古老的秦汉大地——陕西，又深藏着怎样的美酒呢？自然非那声名远播的凤香型美酒——柳林酒莫属了。

对于陕西人而言，没有什么事情是一杯柳林酒不能解决的，如果有的话，那就喝两杯。这样的说法对于陕西人而言可以说是毫不夸张了，逢年过节的时候，你去酒席上看看，哪家哪户的不得备上一两瓶柳林酒宴请宾客。套用陕西人的话来说，这就是咱的排面，一杯小酒下肚，美得很。甚至在陕西当地还有着“无柳林，不成席”的说法，可想而知柳林酒在陕西的地位究竟有多高了。那么拥有着如此成就的柳林酒，究竟又是什么来头呢？别着急，唐sir这就为你揭开它那神秘的面纱。

柳林酒，古称秦酒、秦州春酒、橐泉酒、凤翔烧酒。贯穿五千年无断代酿酒历史，传承三千年不间断凤香文化，始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，承于元明，被誉为“凤酒之源”。柳林酒的魅力不仅仅我们普通人难以抵挡，就连一代文豪苏轼苏东坡也是对其赞不绝口。根据史料记载，在北宋仁宗年间（距今959年），苏轼调任凤翔后在今凤翔东湖喜雨亭邀朋欢盏，“举杯于亭上”，畅饮柳林美酒，留下名篇《喜雨亭记》，并用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句盛赞柳林酒，至今在凤翔东湖尚有墨迹遗存。当然柳林酒所取得的成就，可远远不止这些，在过去它是文人墨客的最爱，而在当下，它更是陕西又一张闪亮的城市名片。

要知道柳林酒可是第一批走向海外参加国际性大赛，并三次夺得金奖的民族佳酿。在1910年，凤翔烧酒首次走出国门迈向海外，荣获南洋劝业赛会银奖，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1928年荣获中华国货展览会金奖。就在去年，也就是2020年，柳林酒繁华系列还曾斩获了2020年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖的殊荣，在国外也是圈粉无数。而柳林酒之所以能够取得如此的成就，除了它历史久远的传承之外，更离不开陕西柳林酒业集团在背后的默默付出。

要知道一杯好酒，传承固然很重要，但是若是没有好的继承人将其发扬光大，那也难以长久。正如“千里马常有，而伯乐不常有”，对于柳林酒而言它的伯乐正是柳林酒业集团。1974年，柳林人民公社在原“兴盛生”、“福顺海”等烧酒坊遗址上筹建成立了凤翔县柳林公社酒厂，由此开启了柳林酒规模化生产的序幕；经过数十年时间的沉淀发展，为了顺应时代的潮流在2004年凤翔县柳林公社酒厂改制为民营企业陕西柳林酒业有限公司，开启了柳林酒的新篇章。或许是看中了柳林酒的发展潜力，在2018年由陕西秦煤集团出资收购了柳林酒业有限公司，随后改制成立了陕西柳林酒业集团有限公司，柳林酒也由此正式迈入了现代化高质量发展的新时代，以一个崭新的面貌迎来了属于它的凤香型美酒时代。

传承久远的柳林酒，它带有着一丝忧愁、一丝辛辣、一丝苦涩、一丝暴烈，或许只有经历过人生百味的人，才能够真正品味出它的风骨，才能够明白其中深藏的深意。那么在年关在即的当下，你的新春美酒又是否准备好了呢？或许今年的你，可以尝试一下凤香型白酒的魅力所在，相信柳林酒的芳香醇厚一定不会令你感到失望。#白酒#

最后结语

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