时间:2023-04-13 19:54:14 | 浏览:2165
中新网6月7日电 据美国《世界日报》报道,在美国,疫情后的中餐厅有的勉强维持,有的关门大吉,而那些在疫情下生存下来走偏高档路线的中餐厅则有新方向,有的进军主流市场,在主流地点开店,有的则蓄势待发,要走凸显中华文化的高端中餐路线。
米其林一星餐厅那家小馆经过两年多的疫情,现在生意已恢复到疫情前的样子。老板那先生表示,对于一家餐厅来说,保持客流很重要,经过疫情,现在餐厅进入平稳期。虽然有很多人建议他们进军主流市场,或在尔湾等地开设类似风格的餐厅,但是他认为现在还不是最佳时机,因为诸如通胀等问题还没有尘埃落定。
他说,在美国如果做高档中餐,一定要输出中华文化才能有自身特色,比如园林的设计搭配中国古董装饰等,菜式也要根据不同的群体有区别和定制,甚至是像比佛利山的一些餐厅那样,由餐厅选客人,这才是真的高端。
走港式精品点心路线的Chef Tony Dim Sum(颐东精点)因为疫情停滞的巴沙迪那分店日前重新开张,老板何先生表示,巴沙迪那分店位于老城闹市区,地理位置非常好,尤其能吸引更多主流客群。餐厅分上下两层,可同时容纳100多人用餐。为满足不同族裔民众的需求,这个分店还设有酒吧,这也是中餐馆少有的。
他说,与传统的港式饮茶不同,餐厅以简约时尚的装修风格为主,店内设有玻璃蒸点房,让食客看见所有点心都是即点即蒸。餐厅招牌的鬼马炸两、金箔虾饺皇、黑松露烧卖等,不仅反映广东菜肴特点,且加入了精致装饰和高质原料,更能吸引主流客人。未来还会开发新品种,吸引更多族群。(张宏)
中新网6月7日电 据美国《世界日报》报道,在美国,疫情后的中餐厅有的勉强维持,有的关门大吉,而那些在疫情下生存下来走偏高档路线的中餐厅则有新方向,有的进军主流市场,在主流地点开店,有的则蓄势待发,要走凸显中华文化的高端中餐路线。米其林一星餐
来源:央视新闻客户端今天(6月12日),北京市召开第363场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。发布会上,北京市政府新闻发言人徐和建表示,北京朝阳区天堂超市酒吧规模聚集性疫情来势凶猛,防控难度超越新发地批发市场聚集性疫情及上一波疫情,目前仍存在
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