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吕梁文水县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

2022-10-08 00:23:54 1405

摘要:文水县位于山西省中部,太原盆地西缘,西倚吕梁山, 东临汾河水,属于吕梁管辖,下面小编给大家分享一下到了文水县要品尝一下的6道地方美食。1、和子饭和子饭又称和则饭、也称和和饭,在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较常见的著名的传统小吃,当地居民...

文水县位于山西省中部,太原盆地西缘,西倚吕梁山, 东临汾河水,属于吕梁管辖,下面小编给大家分享一下到了文水县要品尝一下的6道地方美食。

1、和子饭

和子饭又称和则饭、也称和和饭,在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较常见的著名的传统小吃,当地居民的早晚餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一,是所谓"调和饭"。

2、荞面灌肠

荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑,所以和山西凉皮,凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物,也可以作为零食,或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘,多为家庭代传。口感精道细腻,爽滑利口,久吃不腻,调制简单,随吃随切,加入秘制卤汁,口感更佳,虽然叫灌肠但是荞面灌肠和一般的灌肠完全不一样,没有任何的动物内脏。

3、饸饹面

一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面、白面放在饸饹床子里,作用力在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,配上煮好的卤汤食用,是山西比较大众的一种面食。

4、剪刀面

剪刀面是山西省的传统面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。自唐起,成为历代御面。

5、莜面

用莜面卷山药丝做成,有部分地区还卷萝卜丝等,吃法一般是沾咸菜水或者山药肉汤吃。

6、文水葡萄

远在唐、宋时期,文水县即以生产葡萄著名。盛产于方圆、宜儿、武午、西城、崖底(旧崖底)等村。品种有红、白、长、圆数种。尤其瓶儿、玫瑰两种,皮薄肉嫩,味道香甜。

以上是给大家分享的文水县的6道地方美食特产,味道都很不错,到文水县的朋友可以找找尝尝,欢迎文水县的朋友给留言补充一下。

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